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음식

크리스마스 빵 슈톨렌...♥♡♥ 크리스마스가 가까워지면 슈톨렌 빵을 굽는다... 왠지 꼭 먹어야 될 것 같은 빵 오븐에서 막 꺼내 냄새부터 먹는다... 그리고 따뜻할 때 한쪽 뜯어서 먹는 맛 그 부드러운 맛에 빵을 굽는다... 한입 먹으면 어릴 적 크리스마스가 생각나는 빵~~ 만드는 과정은 링크 걸어 놓을께요~~ http://mychunhmh.tistory.com/2873 더보기
우유로 치즈 만들기...♥♡♥ 우유로 리코타 치즈 만들기... 리코타 치즈 만들 재료 우유 200ml 5개 생크림 500ml 한개 소금 한작은스푼 (집에 간수가 있어서 간수를 넣었어요) 식초4큰스푼 우유가 넘치기 않게 조금 큰 냄비를 준비합니다. 냄비에 우유와 생크림을 붓고 끓여줍니다. 우유는 팔팔 끓이지 말고 기포가 올라오면 불을 줄여줍니다. 우유가 끓으면 간수와 식초를 넣고 주걱으로 3~4번 정도 저어주면 순두부처럼 몽글몽글 응고가 됩니다.. 불을 낮추고 10분정도 더 끓여줍니다.. 몽글몽글 다 끓여졌으면 모양을 잡아줘야 됩니다.. 두부 틀이 있어서 두부 틀을 이용 했어요 틀에 면보를 깔고 약간 식힌 우유 물을 부어줍니다. 면보를 잘 감싸준 뒤 뚜껑을 덮고 무거운 돌을 올려 물기를 빼줍니다. 물이 빠지면 그 상태로 냉장고에 하루정.. 더보기
견과류 강정...♥♡♥ 바삭하고 고소하고 달콤한 견과류 강정 조금 만들어 봤어요... ...재료... 견과류 (호두,아몬드,땅콩 ,호박씨, 피칸, 흰깨 해바라기씨, 대추, 크린베리, 시리얼도 조금 넣었어요) 호두는 끓는 물에 한번 끓여서 깨끗이 행군다음 물기를 빼고 기름 두르지 않은 팬에 약 불로 물기를 말려 준비 합니다. 견과류는 하나씩 기름 두르지 않은 팬에 약 불에 살짝 볶아줍니다. (볶아주면 파삭하고 훨씬 고소합니다.) 모든 재료는 볶아서 식혀둡니다.. 혼합강정에 넣을 재료가 큰건 조금 잘라 줍니다.. 준비한 견과류와 대추채 크린베리도 섞어 둡니다.. 시럽 만들기... 견과류 650g 으로 할께요.. 설탕 70g, 물 3큰술정도 ,조청260g 분량의 시럽재료를 넣고 약한 불에서 젓지 말고 설탕이 녹도록 끓여주세요. 시럽.. 더보기