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강정

견과류 강정...♥♡♥ 바삭하고 고소하고 달콤한 견과류 강정 조금 만들어 봤어요... ...재료... 견과류 (호두,아몬드,땅콩 ,호박씨, 피칸, 흰깨 해바라기씨, 대추, 크린베리, 시리얼도 조금 넣었어요) 호두는 끓는 물에 한번 끓여서 깨끗이 행군다음 물기를 빼고 기름 두르지 않은 팬에 약 불로 물기를 말려 준비 합니다. 견과류는 하나씩 기름 두르지 않은 팬에 약 불에 살짝 볶아줍니다. (볶아주면 파삭하고 훨씬 고소합니다.) 모든 재료는 볶아서 식혀둡니다.. 혼합강정에 넣을 재료가 큰건 조금 잘라 줍니다.. 준비한 견과류와 대추채 크린베리도 섞어 둡니다.. 시럽 만들기... 견과류 650g 으로 할께요.. 설탕 70g, 물 3큰술정도 ,조청260g 분량의 시럽재료를 넣고 약한 불에서 젓지 말고 설탕이 녹도록 끓여주세요. 시럽.. 더보기
삼색강정...♥♡♥ 해마다 설음식 강정을 만들어서 차례상에 올립니다. 올해는 조금만 만들었어요... 쌀튀밥과 찐쌀 참깨강정입니다.. 요즘 강정 인기가 없지만 조상님들 즐겨 드셨던 음식이라 차례상에 올리지 않으면 섭섭해 하실 것 같아.. 조금 만들었어요.. 세가지 천연색소를 넣었어요.. 백년초가루, 치자가루, 쑥가루 견과류도 넣었구요.. 견과류 종류는 기름 두르지 않은 팬에 약불에 볶아 식혀둡니다.. 먼저 시럽을 만들어요.. 오목한팬에 물엿1컵(200ml) 설탕50g, 물1큰술을 넣고 끓여줍니다. 보글보글 끓으면서 설탕이 투명해지면 약불로 줄이고 천연가루1큰술을 넣고 풀어줍니다. 가루가 고루 풀어지면 쌀튀밥4컵과 견과류 적당량 부어 섞어줍니다. 전체적으로 색이 고루 입혀지고 실이 보일때까지 섞어줍니다. (강정은 빨리 움직여야.. 더보기

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