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차례

추석 송편...♥♡♥ 올해도 추석이 며칠 남지 않았네요 추석엔 송편이 빠지면 추석 같지 않아서 꼭 만들어서 차례 상에 올립니다... 우선 조금만 만들었어요.. 해마다 만드는 방식은 같아요... 소는 콩가루와 깨를 섞은 다음 꿀로 버므렸어요 삶은 밤은 잘게 썰어서 설탕시럽에 졸였구요... 멥쌀가루를 체에 한번 내려서 200그람씩 4등분 했어요 흰색만 빼고 색소는 마카롱 색소인데 아주 쬐끔만 넣어도 색이 아주 진해요 각각 색소를 넣고 잘 섞어줍니다.. 물을 끓여 익반죽 합니다. 반죽은 촉감이 보들보들한 느낌이 들 때 까지 치댑니다. 말랑말랑 귓불만지는 정도의 촉감이 가장 적당합니다.. 치댔으면 마르지 않게 홈팩에 넣어주세요 반죽은 길게 밀어 같이 잘라줍니다.. 만든 송편은 젖은 면보를 꼭 덮어 두세요.. 그래야 터지지 않아요 소.. 더보기
견과류 강정...♥♡♥ 바삭하고 고소하고 달콤한 견과류 강정 조금 만들어 봤어요... ...재료... 견과류 (호두,아몬드,땅콩 ,호박씨, 피칸, 흰깨 해바라기씨, 대추, 크린베리, 시리얼도 조금 넣었어요) 호두는 끓는 물에 한번 끓여서 깨끗이 행군다음 물기를 빼고 기름 두르지 않은 팬에 약 불로 물기를 말려 준비 합니다. 견과류는 하나씩 기름 두르지 않은 팬에 약 불에 살짝 볶아줍니다. (볶아주면 파삭하고 훨씬 고소합니다.) 모든 재료는 볶아서 식혀둡니다.. 혼합강정에 넣을 재료가 큰건 조금 잘라 줍니다.. 준비한 견과류와 대추채 크린베리도 섞어 둡니다.. 시럽 만들기... 견과류 650g 으로 할께요.. 설탕 70g, 물 3큰술정도 ,조청260g 분량의 시럽재료를 넣고 약한 불에서 젓지 말고 설탕이 녹도록 끓여주세요. 시럽.. 더보기

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