마늘장아찌 썸네일형 리스트형 마늘장아찌, 흑마늘 만들기...♥♡♥ 마늘을 금산 산행 다녀오면서 구입을 했어요.. 마늘을 많이 먹는 편이라 넉넉히 구입을 했어요. 장아찌용 마늘 저장용 해마다 남해 마늘을구입하는데 오래둬도 상하지 않고 단단하고 좋아요.. 올해는 간장 대신 소금으로 맑게 만들었어요.. 통마늘로 만들지 않고 마늘을 까서 만들었구요.. 마늘장아찌야 레시피라고 할것도 없어요 간단하니까요... 만들어 볼께요.. 마늘 50개에 일차 초절임을 합니다.. 마늘을 까서 한번 행궈 물기를 빼줍니다. {통마늘로 해도 됩니다...} 장아찌 병에 담아 물과 식초는 500cc : 400cc로 희석해 부어 일주일 둡니다.. 일주일 뒤에 초절임한 절임물을 따라내 절임물에 소금 세큰술 설탕 열큰술을 섞어 팔팔 끓여줍니다.. [간을봐서 취향대로 가감하셔도 됩니다..] 장아찌도 집집마다 .. 더보기 이전 1 다음