머핀 썸네일형 리스트형 우유로 치즈 만들기...♥♡♥ 우유로 리코타 치즈 만들기... 리코타 치즈 만들 재료 우유 200ml 5개 생크림 500ml 한개 소금 한작은스푼 (집에 간수가 있어서 간수를 넣었어요) 식초4큰스푼 우유가 넘치기 않게 조금 큰 냄비를 준비합니다. 냄비에 우유와 생크림을 붓고 끓여줍니다. 우유는 팔팔 끓이지 말고 기포가 올라오면 불을 줄여줍니다. 우유가 끓으면 간수와 식초를 넣고 주걱으로 3~4번 정도 저어주면 순두부처럼 몽글몽글 응고가 됩니다.. 불을 낮추고 10분정도 더 끓여줍니다.. 몽글몽글 다 끓여졌으면 모양을 잡아줘야 됩니다.. 두부 틀이 있어서 두부 틀을 이용 했어요 틀에 면보를 깔고 약간 식힌 우유 물을 부어줍니다. 면보를 잘 감싸준 뒤 뚜껑을 덮고 무거운 돌을 올려 물기를 빼줍니다. 물이 빠지면 그 상태로 냉장고에 하루정.. 더보기 이전 1 다음