오미자 진액담기...♥♡

 

 

 

 

 

오미자를 올해도 친구편에 부탁을 했다.

오미자 담을 시기에 꼭 바쁜 일이 생긴다..

 

해마다 추석 전,후라 시간을 낼수가 없었다.

올해도 친구에게 부탁을 했다.

새벽일찍 문경까지 가서 사왔다.

 

 

빈항아리가 없어서 하나 구입해야된다고 했더니

친구집에 빈 항아리가 하나 있다면서

항아리까지 들고 왔네...너무 고맙다...

 

집에선 일찍 출발 했는데

먼길이라 저녁시간에 도착을 했다.

빨리 손질해서 담아야 되기에 서둘렀다.

 

 

 

 

오미자가 싱싱하고 깨끗해서 잡티도 하나 없다..

씻을 필요도 없이 긴 줄기만 잘라주고

설탕과 동비율로 켜켜이 항아리에 담고...

100일 정도 지나 걸러주면

맛도 좋고 색도 곱고

여러 가지 효능도 다양한 오미자 진액을 마실 수 있다.

 

엑기스를 거르고 난 뒤 항아리에 남아 있는 오미자는 버리지 말고

소주를 부어 2~3달 발효시키면 오미자 와인을 즐기실 수 있다...

 

 

 

~~이틀 지났는데 설탕은 녹지 않았네요..~~

 

 

오미자는 신맛(간) 단맛(비위) 짠맛(신장) 쓴맛(심장) 매운맛(폐)에

좋으며 다섯 가지 맛중에 신맛이 가장 강하다.

곱고 맛있는 오미자 진액으로 잘 발효되길 바래야지....

친구에게 늘 고마운 마음 이다....