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소나무표 쉽게 만들기..

추석 송편...♥♡♥ 올해도 추석이 며칠 남지 않았네요 추석엔 송편이 빠지면 추석 같지 않아서 꼭 만들어서 차례 상에 올립니다... 우선 조금만 만들었어요.. 해마다 만드는 방식은 같아요... 소는 콩가루와 깨를 섞은 다음 꿀로 버므렸어요 삶은 밤은 잘게 썰어서 설탕시럽에 졸였구요... 멥쌀가루를 체에 한번 내려서 200그람씩 4등분 했어요 흰색만 빼고 색소는 마카롱 색소인데 아주 쬐끔만 넣어도 색이 아주 진해요 각각 색소를 넣고 잘 섞어줍니다.. 물을 끓여 익반죽 합니다. 반죽은 촉감이 보들보들한 느낌이 들 때 까지 치댑니다. 말랑말랑 귓불만지는 정도의 촉감이 가장 적당합니다.. 치댔으면 마르지 않게 홈팩에 넣어주세요 반죽은 길게 밀어 같이 잘라줍니다.. 만든 송편은 젖은 면보를 꼭 덮어 두세요.. 그래야 터지지 않아요 소.. 더보기
크리스마스 빵 슈톨렌...♥♡♥ 크리스마스가 가까워지면 슈톨렌 빵을 굽는다... 왠지 꼭 먹어야 될 것 같은 빵 오븐에서 막 꺼내 냄새부터 먹는다... 그리고 따뜻할 때 한쪽 뜯어서 먹는 맛 그 부드러운 맛에 빵을 굽는다... 한입 먹으면 어릴 적 크리스마스가 생각나는 빵~~ 만드는 과정은 링크 걸어 놓을께요~~ http://mychunhmh.tistory.com/2873 더보기
우유로 치즈 만들기...♥♡♥ 우유로 리코타 치즈 만들기... 리코타 치즈 만들 재료 우유 200ml 5개 생크림 500ml 한개 소금 한작은스푼 (집에 간수가 있어서 간수를 넣었어요) 식초4큰스푼 우유가 넘치기 않게 조금 큰 냄비를 준비합니다. 냄비에 우유와 생크림을 붓고 끓여줍니다. 우유는 팔팔 끓이지 말고 기포가 올라오면 불을 줄여줍니다. 우유가 끓으면 간수와 식초를 넣고 주걱으로 3~4번 정도 저어주면 순두부처럼 몽글몽글 응고가 됩니다.. 불을 낮추고 10분정도 더 끓여줍니다.. 몽글몽글 다 끓여졌으면 모양을 잡아줘야 됩니다.. 두부 틀이 있어서 두부 틀을 이용 했어요 틀에 면보를 깔고 약간 식힌 우유 물을 부어줍니다. 면보를 잘 감싸준 뒤 뚜껑을 덮고 무거운 돌을 올려 물기를 빼줍니다. 물이 빠지면 그 상태로 냉장고에 하루정.. 더보기