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소나무표 쉽게 만들기..

크리스마스 빵 슈톨렌...♥♡♥ 독일인들이 성탄절에 즐겨먹는다는 전통빵 슈톨렌... 부드러운 빵과 고소하고 달콤한 필링이 씹히는 빵... 크리스마스엔 꼭 먹어야 될 것 같은 빵.. 재료도 간단하고 쉽게 만들 수 있는 빵입니다.. 발효 빵이라 시간이 좀 걸리지만 그 정도쯤이야 기다려야겠죠... 슈가파우더를 뿌려서 하얀 눈이 소복이 내려앉은 것 같은 빵입니다... ~~재료~~ 우유 50g, 계란 1개, 노른자 1개, 소금 5g, 강력분 200g, 박력분 60g, 드라이이스트 10g, 버터 120g ~~필링~~ 건포도 100g, 크린베리 50g, 호두 50g, 피칸30g 럼주 또는 와인 50ml, 장식용 슈가파우더 적당량 필링은 좋아하는 재료를 더 첨가 하셔도 됩니다.. 집에 있는 재료로 간단히 했습니다... 강력분, 박력분, 채쳐 준비합니.. 더보기
따끈한 찐빵...♥♡♥ 날이 추워지면 먹고 싶은 따끈한 찐빵... 뜨거울 때 호호 불면서 먹는 맛이란~~ ~~재료~~ 박력분 240g 강력분 70g 이스트 6g 소금4g 설탕 30g 베이킹파우더 5g 포도씨유 15g 우유 170g 달걀 1개 팥앙금 350g 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 곱게 채쳐줍니다... 반죽기에 우유와 달걀을 섞어 넣어줍니다.. 설탕과 소금을 넣은 뒤 채쳐둔 가루와 포도씨유도 넣고 이스트는 맨 마지막에 올려주고 반죽기를 돌려줍니다.. 반죽이 잘 섞여서 매끈해지면 멈춰줍니다.. 반죽기 뚜껑을 덮고 15분 정도 1차 발효합니다. 발효되는 동안 팥앙금을 30g씩 공굴려 준비합니다.. 1차 발효된 반죽을 50g씩 분할해 공글려 줍니다.. 공글린 반죽은 마르지 않게 젖은 면보를 덮어줍니다. 15분 정도 휴지 합니다... 더보기
송편...♥♡♥ 올해는 바쁜 일이 많아 송편이 좀 늦었어요... 바쁘게 만들어서 그런지 색깔은 천연색소를 넣었는데 급한 맘에 많이 넣었는지 색깔이 너무 찐한 것 같습니다.. 또 만들어야 되니 참고해야 겠어요.. 추석하면 송편이 먼저 떠오르죠.. 우선 조금만 만들었습니다... 소는 삶은 밤을 잘게 썰어 앙금과 같이 버무렸구요 콩가루와 깨를 섞은 것과 앙금에 깨를 섞은 것 세 가지를 준비 했어요 버무릴 땐 올리고당과 꿀을 같이 넣어 경단모양을 만듭니다. 경단모양을 만들면 소를 넣을 때 편해요.. 멥쌀가루를 체에 한번 내려서 200그람씩 5등분 했어요 흰색만 빼고 나머지 4가지 각각 색소를 넣고 잘 섞어줍니다.. 물은 끓여 익반죽 합니다.. 반죽은 촉감이 보들보들한 느낌이 들 때 까지 치댑니다. 말랑말랑 귓불만지는 정도의 촉.. 더보기

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