소나무표 쉽게 만들기.. 썸네일형 리스트형 마카롱...♥♡♥ 아주 오랜만에 마카롱 포스팅입니다.. 눈으로 즐기고 입으로 맛보는 마카롱!!! 요즘 마카롱이 사랑을 많이 받더라구요... 레시피 보고 도전해 봤어요.. 첨이라 모든게 미숙하지만 만들다보면 실력도 늘겠죠.... 근데 손이 많이 가긴 가네요.. 저가 좋아하는 핑크색을 넣어서 만들었어요... ~~마카롱 꼬끄 재료~~ 아몬드가루 72g 슈가파우더 62g 흰자55g 설탕 50g 먼저 아몬드가루 슈가파우더를 체쳐 준비합니다. 아몬드가루는 2~3번 체쳐줍니다. 흰자를 살짝 풀어준 다음 설탕을 세 번에 나누어 쫀쫀한 머랭을 만들어 줍니다. 설탕을 빨리 넣고 늦게 넣고에 따라 머랭의 단단함과 마카롱 꼬끄의 모양도 달라지더군요... 머랭은 윤기가나면서 부드럽고 끝이 휘는 독수리 입 모양의머랭을 만들어 줍니다. 체쳐둔 가루.. 더보기 송편...♥♡♥ 추석이 며칠 남지 않았네요.. 추석하면 떠오르는 음식은 송편이죠.. 아직 몇 번을 더 만들어야 되지만 우선 조금 만들어봤어요... 송편 소는 삶은 밤에 설탕과 꿀을 넣어 자작하게 졸여줍니다. 참깨와 콩가루도 설탕 꿀을 넣은 참깨소를 만들구요... 팥앙금소와 세가지소를 만들었어요.. 소는 미리 만들어 놓으면 시간도 절약되고 좋아요...... 곱게 빻은 멥쌀가루는 체에 한번 내려서 5등분 합니다... 등분한 쌀가루에 천연색소를 넣어줍니다.. ~~치자가루, 백년초가루, 쑥가루, 복분자가루 색소를 넣고 고루 섞은 다음 익반죽을 합니다.. 익반죽을 하면 결도 더 곱고 맛도 쫄깃합니다.. 찬물로 반죽을 하면 만들 때 송편 결이 이쁘지 않아요.. 그리고 겉이 갈라져서 속이 다보이기도 하구요... 예쁜 송편이 안되거든.. 더보기 꽃 송편...♥♡♥ 추석엔 빠질 수 없는 송편 해마다 만드는 추석맞이 송편~~ 몇 번을 더 만들어야 되지만 미리 조금 만들었어요.. 송편 속은 밤을 삶아서 잘게 썰어 설탕과 꿀을 넣고 졸였구요.. 콩가루와 깨를 설탕과 꿀로 혼합해서 속 넣기 좋게 하나씩 만들었어요.. 흰팥 앙금도 조금 준비했어요.. 쌀가루는 시간 날 때 방앗간에서 미리 빻아놨어요~ 채에 한번 내려주고요~ 다섯 개를 등분해서 색도 넣어줍니다. 색깔을 5색으로 했어요 치자가루, 복분자가루, 백년초가루, 쑥가루 반죽은 익반죽을 합니다.. 익반죽을 해야 송편 만들 때 갈라지지 않고 매끈해요.. 반죽은 꾹꾹 눌러서 힘껏 치대야 됩니다.. 완성된 반죽은 홈팩에 넣어야 마르지 않아요.. 이제 준비가 다 됐네요.. 송편 빚어 볼께요... 반죽을 하나씩 떼어내서 만들면 시.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 92 다음
