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음식

두부 만들기...♥♡♥ 집에서 두부를 만들어봤어요. 두부는 역사와 전통이 있는 음식이죠.. 영양도 풍부하고 누구나 좋아하는 음식이 아닐까 싶어요.. 요리도 다양하구요... 집에서 간단하게 만들어 봤어요.. 한모 만들면 이틀은 먹어지네요.. 먹고 싶을 때 마다 콩 불려서 만들어요.. 만들기도 쉬워요.. 레시피도 아주 간단합니다.. 두부 한모 기준으로 할께요.. 간수는 주문해서 구입했어요.. 간수를 간단하게 만들 수 있는 방법도 있어요.. (물400ml+식초 2ts+소금1ts 넣고 잘 저어주면 됩니다.) 근데 천연간수만큼 잘 굳지 않는다죠.. ...재료... (불리지 않은) 흰콩 300g, 간수, 충분한 물 콩은 여러 가지 많지만 백태 (흰콩을 준비했어요) 콩을 충분히 8시간 이상 불려 준비해주세요... 살짝만 만져도 콩껍질이 다.. 더보기
삼색강정...♥♡♥ 해마다 설음식 강정을 만들어서 차례상에 올립니다. 올해는 조금만 만들었어요... 쌀튀밥과 찐쌀 참깨강정입니다.. 요즘 강정 인기가 없지만 조상님들 즐겨 드셨던 음식이라 차례상에 올리지 않으면 섭섭해 하실 것 같아.. 조금 만들었어요.. 세가지 천연색소를 넣었어요.. 백년초가루, 치자가루, 쑥가루 견과류도 넣었구요.. 견과류 종류는 기름 두르지 않은 팬에 약불에 볶아 식혀둡니다.. 먼저 시럽을 만들어요.. 오목한팬에 물엿1컵(200ml) 설탕50g, 물1큰술을 넣고 끓여줍니다. 보글보글 끓으면서 설탕이 투명해지면 약불로 줄이고 천연가루1큰술을 넣고 풀어줍니다. 가루가 고루 풀어지면 쌀튀밥4컵과 견과류 적당량 부어 섞어줍니다. 전체적으로 색이 고루 입혀지고 실이 보일때까지 섞어줍니다. (강정은 빨리 움직여야.. 더보기
단호박 진빵...♥♡♥ 추운 겨울이면 생각나는 따끈따끈한 찐빵... 갓 쪄낸 김이 모락모락 나는 찐빵이 잴루 맛있죠... 찐빵은 다른 빵에 비해 시간도 많이 걸리지 않고 만들기도 쉬워요... 단호박 가루를 넣고 노란찐빵을 만들어봤어요.. 식혜도 곁들이구요.... ...재료.. 박력분 240g 강력분60g 단호박가루 3큰술 우유 200g 치자가루 1t스픈 이스트 6g 설탕 30g 베이킹파우다 5g 포도씨유나 카놀라유 20g 팥앙금 550g 반죽이 약간 진걸 좋아해서 봐감써 우유를 더 넣기도 합니다... 만들어 볼께요.. 밀가루에 단호박가루, 치자가루를 넣고 골고루 섞어 채에 내립니다. 채친가루에 이스트, 설탕, 파우다를 넣고 잘 섞어줍니다. 섞은 가루에 우유, 포도씨유를 넣고 섞어 치댑니다.. 한덩이로 뭉쳐진 반죽은 랩을 씌워 .. 더보기

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