쑥절편...♥♡

 

 

쑥을 삶아 냉동실에 얼려 놓은것 꺼내서

쑥 절편을 만들었어요....

쑥떡은 딸이 잘 먹어서 자주 만들어 봅니다.

절편은 만들기도 쉽구요...

토욜날 국제시장에서 떡살도 하나 샀어요..

떡은 재료가 참 간단해요..

 

멥쌀가루 500g 쑥은 취향대로 넉넉히 넣으셔도 되구요..

설탕 5큰술 익반죽 할 뜨거운 물 12큰술(조절해 가면서)

 

 

 

먼저 멥쌀가루를 채에 두 번 정도 내리구요..

소금은 쌀 빻을 때 넣어서 따로 넣을 것 없어요..

 

 

 

쑥은 물기를 꼭 짜고 위에 줄기부분은 잘랐어요

물기 짠 쑥을 다져주세요...

다진 쑥을 쌀가루에 골고루 묻도록 손으로 살살 부벼주세요..

 

 

 

설탕도 넣구요 골고루 쌀가루가 섞었으면

뜨거운 물을 넣어서 잘 뭉쳐주세요..

 

 

 

어느 정도 뭉쳐지면 치대는 것이 힘들어서 식빵 틀에 넣어서 돌렸어요

돌렷더니 쑥도 잘게 갈아졌네요...

 

 

말랑말랑 한 것이 만지는 촉감이 넘 좋아요..

치대는 것이 다 됐으면

쌀가루를 탁구공만 하게 동글동글 만들어주세요...

 

 

 

도마위에 랩을 깔고 뭉친 쌀가루를 놓고

그 위에 또 랩이나 비닐을 올려서 떡살로 눌러주세요..

(그래야 달라붙지 않아요)

 

 

 

다 눌렀으면 찜기에 물이 끓으면 쪄줍니다.

20분 찌고 5분 뜸들이구요..

 

 

 

 

다 쪄진 위에 참기름을 솔솔 발라주면 달라붙지도 않고 맛도 있어요

집에서 만들었지만 떡집에서 한 절편 못잖게 맛있어요...