송편 썸네일형 리스트형 송편...♥♡♥ 추석이 며칠 남지 않았네요.. 추석하면 떠오르는 음식은 송편이죠.. 아직 몇 번을 더 만들어야 되지만 우선 조금 만들어봤어요... 송편 소는 삶은 밤에 설탕과 꿀을 넣어 자작하게 졸여줍니다. 참깨와 콩가루도 설탕 꿀을 넣은 참깨소를 만들구요... 팥앙금소와 세가지소를 만들었어요.. 소는 미리 만들어 놓으면 시간도 절약되고 좋아요...... 곱게 빻은 멥쌀가루는 체에 한번 내려서 5등분 합니다... 등분한 쌀가루에 천연색소를 넣어줍니다.. ~~치자가루, 백년초가루, 쑥가루, 복분자가루 색소를 넣고 고루 섞은 다음 익반죽을 합니다.. 익반죽을 하면 결도 더 곱고 맛도 쫄깃합니다.. 찬물로 반죽을 하면 만들 때 송편 결이 이쁘지 않아요.. 그리고 겉이 갈라져서 속이 다보이기도 하구요... 예쁜 송편이 안되거든.. 더보기 꽃 송편...♥♡♥ 추석엔 빠질 수 없는 송편 해마다 만드는 추석맞이 송편~~ 몇 번을 더 만들어야 되지만 미리 조금 만들었어요.. 송편 속은 밤을 삶아서 잘게 썰어 설탕과 꿀을 넣고 졸였구요.. 콩가루와 깨를 설탕과 꿀로 혼합해서 속 넣기 좋게 하나씩 만들었어요.. 흰팥 앙금도 조금 준비했어요.. 쌀가루는 시간 날 때 방앗간에서 미리 빻아놨어요~ 채에 한번 내려주고요~ 다섯 개를 등분해서 색도 넣어줍니다. 색깔을 5색으로 했어요 치자가루, 복분자가루, 백년초가루, 쑥가루 반죽은 익반죽을 합니다.. 익반죽을 해야 송편 만들 때 갈라지지 않고 매끈해요.. 반죽은 꾹꾹 눌러서 힘껏 치대야 됩니다.. 완성된 반죽은 홈팩에 넣어야 마르지 않아요.. 이제 준비가 다 됐네요.. 송편 빚어 볼께요... 반죽을 하나씩 떼어내서 만들면 시.. 더보기 송편...♥♡♥ 추석이 가까워지니까 많이 바쁘네요.. 일도 겹치고 차례음식 준비로 장도 몇 번 봐야되고 요즘 바쁘다보니 살이 더 빠진 것 같습니다.. 송편 맛있게 만들어서 많이 먹어야겠어요..ㅎ 추석하면 떠오르는 음식은 송편인 것 같습니다.. 해가 갈수록 음식 만드는게 힘들지만 힘들어도 손수 만들어 올립니다.. 우선 조금 만들었어요,,, 아직 몇 번을 더 만들어야 됩니다... 꽃 송편은 장식하는게 손이 많이 가지만 정성들인 만큼 예쁜 송편을 빚으면 기분도 좋고 먹는 즐거움도 맛볼 수 있어요... 매년 만들어서 차례상에 올리고 사돈댁에도 보내고 친정 부모님 산소에도 올리고... 힘들어도 기분은 좋아요... 매해 레시피는 똑 같아서 이번엔 과정은 생략하고 완성된 송편만 올립니다.... 색깔은 천연색소를 이용했어요.. 치자,.. 더보기 이전 1 2 3 다음
